Menta
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La menta piperita è una pianta erbacea perenne, con fusti eretti dal colore rossiccio, alti fino a 70cm. Le foglie sono seghettate ai margini. I fiori, di colore rosa-viola, sono riuniti in una densa spiga fusiforme all’apice degli steli.
Le foglie e le sommità fiorite possono essere usate fresche o essiccate il luogo ombroso e ventilato. Conservare al riparo della luce e all’asciutto.
USI IN CUCINA
Per il sapore molto intenso, in cucina deve essere impiegata con molta moderazione. Largamente usata nella preparazione di caramelle, sciroppi e molti liquori.