Timo

Pianta originaria delle zone occidentali del Mediterraneo. In Italia è presente in quasi tutto il territorio, anche nei luoghi aridi, fino ai 900m.

Piccolo arbusto molto ramificato con steli legnosi e molte piccole foglie grigio-verdi, molto aromatizzate.

Asportare le foglie e i rametti fioriti ed essiccarli in luogo ombroso e ventilato.

USI IN CUCINA

Il timo viene usato molto in cucina per insaporire e rendere più digeribili molti cibi, come carni arrosto, sughi, verdure, funghi, ripieni, oli e aceti aromatici. Si usa anche per preparare liquori e vini aromatici.