Origano

Pianta originaria dell’Europa e dell’Asia occidentale. In Italia è presente in quasi tutte le regioni fino ai 1300m.

E’ una pianta erbacea perenne, alta fino a 80cm, ha foglie verde scuro, ovali, speziate.

Raccogliere le foglie e le estremità fiorite all’inizio della fioritura. Fare essiccare in luogo ombroso e ventilato.

USI IN CUCINA

Molto impiegato in cucina per aromatizzare carni, pesci, funghi, verdure, insalate, ecc. Soprattutto nell’Italia meridionale è ingrediente fondamentale della pizza e di altri molti piatti per lo più freddi.