Maggiorana

Pianta erbacea perenne originaria dell’Africa settentrionale; in Europa e in Italia è diffusa come pianta aromatica.

Pianta che presenta fusti eretti alti fino a 60cm. Le foglie sono ovali, pelose e verde chiaro-biancastre.

Raccogliere le foglie e le estremità fiorite all’inizio della fioritura. Fare essiccare in luogo ombroso e ventilato.

USI IN CUCINA

Molto impiegata in cucina per aromatizzare carni in umido, funghi, legumi, salse, insalate di pomodori, ecc.